Brut Millesimato di uve Merlot
Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uve Merlot.
Abbinamento Gastronomico: Il profumo floreale e l’aroma dei frutti rossi fa del Merlot Brut rosè millesimato uno spumante fragrante e fresco al palato dal sapore gradevole e asciutto. Perfetto accompagnamento per aperitivi, verdure e antipasti di pesce, piatti freddi e antipasti di salumi e formaggi freschi.
| Regione | Molise |
|---|---|
| Annata | 2021 |
| Vitigno | 100% Merlot |
| Proprietà | Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uve Merlot |
| Denominazione | Brut Millesimato di uve Merlot |
| Sistema di allevamento | Spalliera 3000 ceppi/h, per un perfetto sfruttamento del clima locale |
| Gradazione | 12,5% Vol |
| Formato | 75 Cl |
| Vendemmia | con raccolta meccanizzata per ottimizzare al meglio la scelta del giorno della raccolta in base alla perfetta maturazione dell'uva, all'incirca terza settimana di settembre. |
| Vinificazione | II mosto fresco dopo pigiatura con pressa soffice, viene trasferito in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata per conservare al meglio durante la fermentazione i profumi del vitigno stesso e preservare le caratteristiche organolettiche, dove poi rimane fino alla fine della prima fermentazione (28 giorni). |
| Affinamento | Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per 8 mesi. |
Casale Madonna Grande di Rocchi Pasquale - via San Leo, 4 - 86042 Campomarino (CB) MOLISE – ITALIA
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