Falanghina spumantizzata

Brut millesimato da Uve Falanghina

Descrizione

L’intenso aroma dello Spumante Brut millesimato da Uve Falanghina rivelano le grandi potenzialità di uno dei vitigni più apprezzati nel meridione.
Questa unicità è frutto della lavorazione delle uve secondo il metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmat, con il risultato di un vino vivace e versatile, da stappare per le occasioni speciali.
Abbinamento Gastronomico: ottimo come aperitivo accompagna gli antipasti di pesce verdure e formaggi freschi, primi piatti di pesce e crostacei.

Informazioni aggiuntive

Regione

Molise

Annata

2022

Vitigno

100% Falanghina Bianco

Proprietà

Vino Biologico prodotto dalla vinificazione in purezza di uva Falanghina

Denominazione

Brut Millesimato di uva Falanghina

Sistema di allevamento

Spalliera 3000 ceppi/h, per un perfetto sfruttamento del clima locale

Gradazione

12,5% Vol

Formato

75 Cl

Vendemmia

con raccolta meccanizzata per ottimizzare al meglio la scelta del giorno della raccolta in base alla perfetta maturazione dell’uva, all’incirca prima settimana di settembre

Vinificazione

Il mosto fresco dopo pigiatura con pressa soffice, viene trasferito in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata per conservare al meglio durante la fermentazione i profumi del vitigno stesso e preservare le caratteristiche organolettiche, dove poi rimane fino alla fine della prima fermentazione (20 giorni)

Affinamento

Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per 8 mesi